アルミカップでオートミール入りキッシュ（お弁当のおかずにも）

2019年5月8日 2019年5月9日

お弁当のおかずやフィンガーフードにもおすすめ!!
アルミカップで作る、オートミール入りのキッシュ。
皮なしだけど、キッシュと呼んでしまいます(笑)。
マスタードを入れたら、香りもよく、卵の独特の臭みも消してくれるようです。中に入れる具材は、いろいろ変えて楽しめるから、冷蔵庫の中を見て考えてくださいね。

材料（8号アルミカップ 6個分）

A 卵…1個
A 牛乳…70cc
A 洋風粒マスタード…大さじ1/2
A 粗びき黒こしょう…少々
A 塩…少々 ※材料に塩分が多いときは省略。
オートミール…1/2カップ<トッピング>
（ウインナー＆コーン・豚＆パプリカ・鮭＆キノコ）
ウインナー（みじん切り）…1本分
冷凍コーン…15g
豚ひき肉…15g
パプリカ（みじん切り）…15g
鮭フレーク…10g
ゆでブロッコリー…20g
パセリ（みじん切り）…適量
溶けるチーズ…大さじ2
バター（炒め用）…適量

作り方

(1) ボウルにAを入れてよく混ぜ、オートミールを入れて浸み込ませておく。
もし固い食感が苦手なら冷蔵庫で1時間以上寝かせてください。

＜トッピングを作る＞

(2) フライパンにバターを入れ、ウインナーとコーンを炒めて、別のボウル(お椀）に移す。
(3) 同じフライパンで豚ひき肉を炒め、パプリカを加えてさらに炒めて、別のボウル(お椀）に移す。
(4)鮭フレークとゆでブロッコリーのみじん切りをボウルに入れる。
（…オーブンの予熱開始）
(4) 具材の粗熱が取れたら、(1)をそれぞれの容器に３等分して混ぜ、オーブントレーに並べたアルミカップにそそぐ。

(6) チーズとパセリを上にのせ、180℃に予熱をしたオーブンで15分前後焼く(時間はそれぞれのオーブンで調整してください)。