オートミール入りたけのこご飯

たけのこが、やわらかくて美味しい季節ですね。
毎年この時期一度は「たけのこご飯」を炊いていますが、
今年は二度目となるので、ちょっぴり変えてスチールカットオーツをを加えました。
プチプチ食感が楽しい「たけのこご飯」ができました。
スチールカットオーツをごはんに混ぜて炊けば、手軽にβグルカン(水溶性食物繊維)が摂取できます。

油揚げがなく、代わりに豚ひき肉を入れたので、豚の出汁と脂で、美味しさ増し増しになりました。
オートミール入りたけのこご飯

材料(4人分)

  • 米…2合
  • スチールカットオーツ…大さじ3
  • たけのこ(水煮)…150g
  • 豚ひき肉…30g
  • A しょうゆ…大さじ2
  • A みりん…大さじ2
  • A 酒…大さじ2
  • A 粉末だし…小さじ1

作り方

(1) 米を洗い、30分程水につけて吸水させる。
(2) 炊飯器にAを入れて混ぜ、 水を切った米を加え、2合のメモリまで水(分量外)を入れる。
(3) 炊飯器にスチールカットオーツと、水(分量外)大さじ3を入れる。
(4) タケノコは穂先を縦に切り、根本は5mm厚のイチョウ切りにし、炊飯器に入れる。豚ひき肉をほぐして入れ、炊飯器のスイッチを入れる。
オートミール入りたけのこご飯
(5)炊きあがったら、軽く混ぜる。

ポイント
  • スチールカットオーツをごはんに混ぜるときは、スチールカットオーツ大さじ1に対し、水大さじ1を加えてください。

オートミール入りたけのこご飯
オートミール入りたけのこご飯

今回使用したオドラムズのスチールカット アイリッシュオートミール。
ロールドオーツやクイックオーツよりも調理時間はかかりますが、香ばしい麦の香りや味が楽しめます。



オドラムズ 挽き割りオートミール 454g

スポンサーリンク