バナナがいい感じに茶色くなってきたので、バナナの甘味を生かしたクッキーを焼きました。
バナナとオーツ麦(ブランどオートミール)を混ぜるだけ。
甘味料や油を一切使わないので、とってもヘルシーで、パンのようにグニっとしたソフトな食感のクッキーです。
バナナとオートミールで食物繊維はダブル!! おやつでもβ-グルカンをしっかり摂りましょう。
目次
材料（6枚分）
- バナナ(熟したもの)…中1本
- オートブラン(オーツ麦のふすま)…1/2カップ(50g)
- オートミール…1/4カップ(20g)
たくさん作るときは分量をそのまま2倍、3倍と増やしてください。
作り方
(1) バナナをフォークでペーストにする。
(2) オートブランを入れてしっかり混ぜてから、オートミールを混ぜ込む。
(3) クッキングシートを敷いた天板の上に、生地を6等分にして丸めて置き、上から押さえて形を整える。
(4) 180度に余熱したオーブンで、20分焼く
ポイント
- オートブランの量は、バナナの大きさにより変わるので、手で丸められるくらいの固さになるよう、調整してください。
- かなり甘さが少ないので、お好みでハチミツやチョコチップなどを追加してください。
しあわせコメント
バナナが1本しかなかったので、たった6枚しか作れなかったのですが、やっぱり手作りのお菓子はいいですね。無添加で、甘さ控えめで超素朴。
罪悪感が少ないので、すぐになくなりました(笑)。
