ふわふわ食感！ズッキーニ＆オートミールのイカ玉お好み焼き（小麦粉不使用）

2019年7月25日 2019年7月30日

ズッキーニが安く手に入る季節ですね。
私の住んでいる地域では、スーパーのズッキーニは、細くて小さいものが多いですが、八百屋さんに行くと、大ぶりのものがたくさん売られていて、もうすでに何度も購入しています。
しかも、今年は巨大ズッキーニも買っちゃいました、100円で！
これ、キュウリと比較した写真です。

これだけあると、ほんと食費が助かります(笑)。
さて、ズッキーニと言えば、カロリーが低く、糖質も少ない超ヘルシー野菜です。
今日は、そんなズッキーニ（普通サイズ）を使って、オートミールでお好み焼きを焼きました。
小麦粉も山芋も使わず、ズッキーニをたくさん入れてるせいか、ふわふわに仕上がりました。

オートミールの粉も少ししか使っていないので、カロリーは少ないですが、ソースとマヨネーズのカロリーが高いので、ダイエット中の方は、からし醤油を付けながら食べるのがおすすめです。

材料（1枚分）

オーツ粉…25g（⇒作り方）
A 卵(M)…1個
A 水…大さじ1.5
A 粉末和風だし…小さじ1/2
ズッキーニ(正味)…120g
干しエビ…小さじ1
イカ…50g
オリーブ油…小さじ1

《トッピング》

お好み焼きソース…大さじ1.5
マヨネーズ…大さじ1
かつおぶし…5g

作り方

料理メモ

蓋をして、弱火でじっくり蒸し焼きにしてズッキーニに火を通してください。
少し焦げ目がつくくらいがおいしく、ひっくり返しやすいです（うちのコンロでは、弱火でひっくり返すまでの時間7分くらいでした。それぞれのお家で調整してください）。

(1)ズッキーニは、千切り器で細い千切りにし、イカは2～3cmに切る。

(2)ボウルにAを入れて混ぜ、オーツ粉を加えてしっかり混ぜてから、イカとズッキーニ、干しエビを入れて混ぜる。
(3) フライパンを温め、オリーブ油を敷き、生地を入れて形を整え、蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにする。
(4)下側が少し焦げ目がつき、パリッと焼けたら、ひっくり返して裏面を蓋をせずに焼く。

(5)お皿に盛り付け、ソース、マヨネーズ、かつおぶしをトッピングしてできあがり。

お好みでからしをつけてどうぞ♪

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カロリーと三大栄養素(PFC)

総カロリーは、402kcal、
トッピングなしで生地のみなら、296kcalです。

🍚カロリー・栄養計算🍴 #カロリーSlism

オートミール 95kcal
ズッキーニ 17kcal
干しエビ 8kcal
イカ 44kcal
卵 91kcal
オリーブオイル 37kcal
濃厚ソース 22kcal
和風粉末だし 4kcal
マヨネーズ 84kcal

・炭水化物 27g
・タンパク質 24g
・脂質 22g

合計 402kcal💡
https://calorie.slism.jp/