ズッキーニとオートミールのお好み焼き

ズッキーニが安く手に入る季節ですね。
私の住んでいる地域では、スーパーのズッキーニは、細くて小さいものが多いですが、八百屋さんに行くと、大ぶりのものがたくさん売られていて、もうすでに何度も購入しています。
しかも、今年は巨大ズッキーニも買っちゃいました、100円で!
これ、キュウリと比較した写真です。
big zucchini
これだけあると、ほんと食費が助かります(笑)。
さて、ズッキーニと言えば、カロリーが低く、糖質も少ない超ヘルシー野菜です。
今日は、そんなズッキーニ(普通サイズ)を使って、オートミールでお好み焼きを焼きました。
小麦粉も山芋も使わず、ズッキーニをたくさん入れてるせいか、ふわふわに仕上がりました。

zucchini-oatmeal-okonomiyaki

オートミールの粉も少ししか使っていないので、カロリーは少ないですが、ソースとマヨネーズのカロリーが高いので、ダイエット中の方は、からし醤油を付けながら食べるのがおすすめです。

材料(1枚分)

  • オーツ粉…25g(⇒作り方)
  • A 卵(M)…1個
  • A 水…大さじ1.5
  • A 粉末和風だし…小さじ1/2
  • ズッキーニ(正味)…120g
  • 干しエビ…小さじ1
  • イカ…50g
  • オリーブ油…小さじ1

《トッピング》

  • お好み焼きソース…大さじ1.5
  • マヨネーズ…大さじ1
  • かつおぶし…5g

作り方

料理メモ
  • 蓋をして、弱火でじっくり蒸し焼きにしてズッキーニに火を通してください。
  • 少し焦げ目がつくくらいがおいしく、ひっくり返しやすいです(うちのコンロでは、弱火でひっくり返すまでの時間7分くらいでした。それぞれのお家で調整してください)。

(1)ズッキーニは、千切り器で細い千切りにし、イカは2~3cmに切る。
ズッキーニとオートミールのお好み焼き
(2)ボウルにAを入れて混ぜ、オーツ粉を加えてしっかり混ぜてから、イカとズッキーニ、干しエビを入れて混ぜる。
(3) フライパンを温め、オリーブ油を敷き、生地を入れて形を整え、蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにする。
(4)下側が少し焦げ目がつき、パリッと焼けたら、ひっくり返して裏面を蓋をせずに焼く。
ズッキーニとオートミールのお好み焼き
(5)お皿に盛り付け、ソース、マヨネーズ、かつおぶしをトッピングしてできあがり。

お好みでからしをつけてどうぞ♪

ズッキーニとオートミールのお好み焼き

カロリーと三大栄養素(PFC)

総カロリーは、402kcal、
トッピングなしで生地のみなら、296kcalです。

🍚カロリー・栄養計算🍴 #カロリーSlism

オートミール 95kcal
ズッキーニ 17kcal
干しエビ 8kcal
イカ 44kcal
卵 91kcal
オリーブオイル 37kcal
濃厚ソース 22kcal
和風粉末だし 4kcal
マヨネーズ 84kcal

・炭水化物 27g
・タンパク質 24g
・脂質 22g

合計 402kcal💡
https://calorie.slism.jp/

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